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Guao Bao y Tarta Americana

Detalle de clase

Guao Bao y Tarta Americana

Perfil de Sabor
  • Notas agridulces, laqueadas y aromáticas (Cerdo): Las fajitas de pierna de cerdo se impregnan de una marinada profunda de miel de abeja, salsa de soya, salsa cátsup y polvo de cinco especias chinas (canela, anís estrella, semillas de anís y clavo) con ajo y jengibre secos.
  • Crujiente lácteo especiado (Pollo): Fajitas marinadas en jocoque o yogur griego con sal y pimienta, empanizadas en costra crocante de hojuelas de maíz (corn flakes).
  • Encurtido fresco y crocante: Ensalada ácida de listones finos de pepino y zanahoria macerados con vinagre blanco y azúcar, contrastados con el frescor del cilantro picado y el toque tostado de cacahuates horneados triturados.
  • Miga neutra y sedosa: El bollo bao aporta notas dulces sutiles y lácteas que absorben los jugos reducidos de la marinada hirviente.
  • Textura: Pan al vapor sumamente acolchado, tierno y etéreo, que envuelve carnes jugosas (o fritura extracrocante) y verduras encurtidas crujientes.